Qu'est-ce que feve de tonka ?

La fève tonka est une graine issue du Dipteryx odorata, un arbre originaire d'Amérique du Sud. Elle est prisée en parfumerie, pâtisserie et en tant qu'ingrédient aromatique en raison de son profil olfactif complexe.

Caractéristiques Principales :

• Goût et Arôme : La fève tonka possède un goût sucré, chaud et complexe, souvent décrit comme un mélange de vanille, d'amande, de caramel et de cannelle.
• Utilisation : Elle est utilisée râpée ou infusée pour aromatiser les desserts, les boissons, les parfums et les produits de soins personnels.
• Coumarine : La fève tonka contient de la coumarine, une substance aromatique. Sa concentration est réglementée dans de nombreux pays en raison de préoccupations potentielles pour la santé en cas de consommation excessive.

Informations Importantes :

• Coumarine : Explique la substance responsable de l'odeur et du goût distincts de la fève tonka, ainsi que les considérations relatives à sa concentration et à sa réglementation.
• Utilisations%20culinaires : Détaille les façons dont la fève tonka est utilisée pour aromatiser les aliments et les boissons.
• Parfumerie : Explique son rôle dans la création de parfums et d'eaux de toilette.
• Réglementations : Fournit des informations sur les restrictions légales concernant l'utilisation de la fève tonka dans différents pays.